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Über Safran

Über Roter Duft


Roter Duft © ist ein Dokumentarfilm über das wertvollste Gewürz der Welt und gibt Dir einen informativen und umfangreichen Überblick über ein einzigartiges Gewürz.

Wir sprechen von „SAFRAN“.
Die Vielfältigkeit von Safran, das schon zu Kleopatras-Zeiten zum Kochen und medizinischen Zwecken eingesetzt wurde, ist den meisten eher unbekannt. Man meint Safran wird nur im Nahen oder Mittleren Osten angebaut (Iran, Indien) und vielleicht noch im Süden Europas (Spanien, Süd-Italien oder Südfrankreich). Der Film führt den Zuschauer aber nach Mitteleuropa und zeigt, wie der Safran hierzulande und in Mitteleuropa kultiviert wird und zum Einsatz kommt.

Saffron Flower
©


Der Bogen spannt sich von verschiedenen  mitteleuropäischen Anbaugebieten wie Mund, Schweiz und Venningen, Pfalz, die sich als kleine Gemeinden dem Safrananbau verschrieben haben und so wie die Familie Salzmann mit viel Herzblut und Engagement die Jahrhunderte alte Tradition fortführen und  an die nächste Generation weitergeben wollen. Mit Safran kannst Du außergewöhnliche Momente genießen. Safran hat eine anregende Wirkung und verfeinert fast jedes Gericht. All Deine Sinne werden den Duft und Geschmack intensiv wahrnehmen. Du kannst den Roten Duft regelrecht „sehen“.
 



About The Red Fragrance


The Red Fragrance is a documentary film about the most valuable spice in the world and is giving you an informative and comprehensive overview on a particular spice.

We are talking about “SAFFRON”.
The manifoldness of saffron, which has already been used in the century of Cleopatra for cooking and as medicine, is unknown to most of us. We are thinking saffron is only cultured in the Middle East (Iran, India) or maybe in South of Europe (Spain, South of Italy or South of France). But the documentary film is guiding us towards the centre of Europe and is presenting how saffron is cultured in those countries and how it is used.
The story is spanned from various areas of saffron culture in Central Europe like Mund, Switzerland and Venningen, Palatinate. Those villages are totally engaged to culture saffron. The Salzmann family is continuing in Mund the hundreds of years old tradition and are passing it over to the next generation. With Saffron you can enjoy outstanding moments. Saffron has a stimulating value and is enhancing nearly every meal. All your senses will perceive its smell and taste. The Red Fragrance can even be “seen”.
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